Bombón Gianduja de avellanas

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120 unidades de 15 g c/u.


Procedimiento	Fundir y templar el chocolate Belcolade Selección Leche a una temperatura final de 30°C.
	Incorporar el Belcolade Hazelnut Praline y mezclar hasta homogeneizar.
	Moldear en placa rectangulares y reposar hasta solidificar.
	En la superficie de la especialidad, realizar una delgada lamina de chocolate blanco previamente templado.
	Mediante un peine de chocolatería decorar la especialidad y dejar cristalizar.
	Posteriormente corta piezas rectangulares y presentar.

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